チヌが美味しい季節になりました。

旧暦の２月と９月は、特に美味とされています。

刺身、塩焼き、煮つけが一般的な食べ方ですが、チヌ飯やさつま等の郷土料理もあります。

チヌ飯は、米の上にコンブを敷き、調理したチヌをお頭つきで乗せ、醤油で味付けして炊き上げます。

見かけたら、ご賞味ください。

今日の市場は、順調な入荷です。

主なものは加工向けのマダコ、コエビを中心に、マダイ、チヌ、メイタ、ゲタ、キス、メバル、

タナゴ、コチゴ、シマゲタ、ニベ、ボラ、ベロコ、小アジ、ベイカ、イイダコ、クルマエビ、ワタリガニ、ニシ貝等です。

アナゴは、めったに出荷されなくなりました。

 

明日の日曜市は、定刻の午前８時に開市予定します。

暑さが続いている中ですが、暑気払いのビールのつまみに、美味しい魚をどうぞ。

茹でたエビ、タコ等が最適です。

各コーナ毎の主な販売予定品は次の通りです。

活魚コーナー

　小エビ、クルマエビ、マダコ、メイタ、マダイ、ワタリガニ等です。

鮮魚コーナー

　タイゴ、ゲタ、キス、コチゴ、ベイカ、シマゲタ、アナゴ、小イカ、茹タコ等です。

女性部てんぷらコーナ

　エビ、タコ、イカ、野菜（豆、イモ、かき揚げ）等です。

素もぐりコーナー

　アワビ、サザエ等です。

干物コーナー

　チリメン、干しエビ、イカナゴクギ煮等です。

野菜コーナー

　イモ、ナスビ、キュウリ、ナンキン、玉ねぎ、トマト、モモ、ブドウ、花等です。

組合新商品コーナー

　海藻塩、アジモン、帯広の水等です。

出港する底引き網漁船

今年生まれの新エビが、例年よりやや遅れて獲れ始めました。

マダコ漁もまだ引き続き好漁を持続しています。

エビとマダコでは漁場が異なるので、マダコ漁で混雑していた高松前の漁場がやや緩和されることでしょう。

小エビも多量に上がると値崩れしてしまいますので、加工向けにも仕向けて行きます。

まだ茹でエビに向く親エビも漁獲が続いています。

暑い日が続いていますので、茹でエビで暑気払いのビールの当てにどうでしょうか。

操業中の底引き網漁船

市場の魚の中に、今年生まれのミズイカがいました。

まだ胴長１０ｃｍくらいの小型のものです、ミズイカの親は胴長４０ｃｍにもなります。

今１０ｃｍくらいのものが、来年産卵で内海へ入ってくるときには、４０ｃｍの大きさに育っています。

アオリイカの寿命は満１年なので、驚くほど成長が早いものですね。

ミズイカは、イカの中では高級魚で、刺身、すし種、焼き物、煮つけにして美味です。

ご賞味ください。

今日の市場の入荷量は順調です。

主なものは、マダコを中心にマダイ、クロダイ、マナガツオ、ゲタ、メイタ、コチゴ、キス、

メバル、タナゴ、ベロコ、ニベ、小エビ、クルマエビ、ワタリガニ、ニシ貝等です。

 

朝焼けの空

７月に放流したクルマエビが、漁獲サイズの１５ｃｍ以上に成長し、

クルマエビの漁獲が伸びてきています。

 

放流クルマエビは、９・１０月を中心に、年内いっぱい漁獲されます。

一年中美味ですが、鮮度により味が大きく異なりますので、購入時には、鮮度の良いものを選んでください。

刺身、塩焼き、テンプラ等にして美味です。

ご賞味ください。

今日の市場は、順調な入荷です。

主なものは、マダコ、マダイ、クロダイ、ハネ、ゲタ、メイタ、コチゴ、キス、シマゲタ、ナゴヤフグ、ボラ、ベロコ、ニベ、イイダコ、ベイカ、小エビ、クルマエビ、ワタリガニ、ニシ貝等です。

高水温の影響だ出ているのでないかと思われる魚が獲れています。