イカナゴ情報
イカナゴの水揚げをしているこまし網漁船

イカナゴの漁獲量は、潮が大きくなるに伴い増えてきています。
昨日は、21隻で40トン近い漁獲がありました。
くぎ煮を炊くには、やや大きめの炊きやすいサイズです。
兵庫や大阪方面でのイカナゴの漁獲が順調なため、買い付けに来る加工業者の数が減り、
今の形での漁獲が何時まで続けられるか、不透明です。
くぎ煮や釜揚げに仕向けられなくなると、養殖の餌に冷凍されるようになります。
そうすると水揚げに帰港するのが夕方の1回限りになり、
また、漁獲物も選別が悪くなりますので、くぎ煮を炊くのに向かなくなります。
くぎ煮をまだ炊かれる予定の人は、一日も早く炊かれることをお勧めします。
市場情報
今朝の市場への入荷は、順調です。
主なものは、マダイ、メイタ、メバル類、チヌ、ハネ、キス、タナゴ、ニベ、
イシガニ、イイダコ、タチガイ、ニシ貝、ナマコ等です。
潜水器漁業のタチガイが漁期末が近づきやっと買いやすい値段になってきました。
今年は、県内のタチガイ潜水器の操業隻数が大幅に減じているため、タチガイの値段が平年の2~3倍していました。
タチガイの刺身（おさかなランド香川の魚より）


タチガイは、刺身、塩焼き、天ぷら、酢の物、タイラギ飯等にして美味です。
見かけたらご賞味ください。