サワラ情報
漁獲量が大きく減じています。
高松市場へ５０本、庵治市場に２０本のみです。
サワラ流瀬の網にヒラがかかっているようです。
ヒラ

ヒラは幻の魚になっていましたが、最近は、サワラ漁の時期に比較的良く見かけるようになっています。
サワラよりやや遅れて産卵に瀬戸内海へ入ってくるようです。
獲れない時期が長かったため、食べ方も知らない人が多く、その味の割には評価が低い魚になっています。
小骨が多い魚なので、３枚におろして、小骨を骨切りして、酢の物にしたり、塩焼きや照り焼きにすれば結構いけます。
値段も手頃ですので、見かけたらご賞味ください。
ヒラの塩焼き（おさかなランド香川の魚より）

市場情報
今朝の市場への入荷は、順調です。
大阪梅田にある阪神デパートの地下食料品売り場で、「香川県庵治漁港とれたて鮮魚市」
が６月６日から１２日まで開催されており、ここへタイ、チヌ、カレイ、ゲタ等を送っています。
機会があれば覗いてみてください。
今朝の市場に出ている主な魚は、サワラ、マダイ、チヌ、ハネ、メイタ、ゲタ、コノシロ、
メバル類、キス、ヒラメ、オコゼ、アジ、ヒラ、タチウオ、アカエイ、アナゴ、マダコ、テナガダコ、
ハリイカ、モンゴウイカ、ベイカ、スルメイカ、小エビ、ワタリガニ、ニシ貝等で