出漁してゆく底引き網漁船

市場情報

今朝の市場への入荷は、順調です。
主なものは、マダイ、チヌ、メイタ、ゲタ、ヒラメ、メバル類、タナゴ、オコゼ、キス、
アナゴ、イイダコ、ベイカ、ワタリガニ、タイラギ等です。
イカナゴ情報
今日まで、小潮休みです。
オコゼ

４月に入り、絶対量はそれほどでもありませんが、
オコゼの漁獲が増えてきているようです。
オコゼは、うろこがなく普通は、黑色ですが、黄色や赤褐色のものもいます。
瀬長は遅く、漁獲サイズになるのには３年もかかります。
大きくなれば、全長３０㎝にもなります。
オコゼは、白身の魚で、味は至って淡泊で、
活造り、から揚げ、味噌汁等にして美味です。
背びれには猛毒がありますので、背びれを除いたものを購入してください。
オコゼの刺身（香川の水産業　香川の魚より）