市場情報
出漁する底引き網漁船

今朝の市場への入荷は、順調です。
主なものは、マダイ、チヌ、ゲタ、メイタ、キス、コチゴ、メバル類、オコゼ、
マナガツオ、ベロコ、シマゲタ、小フグ、ニベ、ハモ、アナゴ、
マダコ、イイダコ、ベイカ、小エビ、クルマエビ、モエビ、ワタリガニ、
ニシ貝等です。
モエビ

モエビが市場に出ています。
モエビは、クルマエビに似ていますが、色が黒っぽいので容易に区別がつきます。
稚エビは、アマモ場で育ち、秋に15ｃｍ位なると沖合に出て、底引き網で漁獲されます。
モエビは、刺身、塩焼き、天ぷらなどクルマエビと同様の調理をして美味です。
秋祭のころに多く漁獲されるので、ばらずしや押しずしの具にも使用されます。
クルマエビよりは、安価ですので見かけたらご賞味ください。