市場情報

今朝の市場への入荷は、少なめです。
主なものは、マダイ、メイタ、ゲタ、ヒラメ、ハネ、キス、オコゼ、アナゴ、
イイダコ、ベイカ、小エビ、クルマエビ、ニシ貝、ナマコ等です。
加工向けナマコ


青ナマコや黒ナマコを加工向けに出荷しています。
赤ナマコは、加工向けにならないので従来通り生鮮で市場に出ています。
１時のナマコブームは去りましたが、手堅い需要があるようです。
加工向けのナマコは、業者に引き取られ干しナマコに加工されます。
この干しナマコは、中華料理の食材に利用されるようです。
ナマコ漁は、３月いっぱい続けられます。