満開のモクレン


市場情報


今朝の市場への入荷は、僅かです。
主なものは、マダイ、チヌ、ハネ、メイタ、ゲタ、メバル類、キス、イイダコ、ベイカ、
茎ワカメ等です。

イカナゴ情報


今日は、こまし網はお休みです。

タケノコメバル


名前の由来は、体皮がタケノコの皮に似ているからとか
筍の採れる時期に美味しいからとか言われています。
タケノコメバルは、幻の魚になっていましたが、
今では、種苗放流のおかげで、かなり資源が回復しており、
庵治では刺網の漁獲物の中に、まだ量は少ないのですが、
良く見かけるようになってきています。
赤メバル・クロメバル・タケノコメバル

タケノコメバルは、淡泊で煮付けに向きますが、
大型のものは刺し身にしても美味です。
タケノコメバルは、今頃は特に美味な時期ですので、見かけたらぜひご賞味ください。
タケノコメバルの煮つけ（香川の漁業　香川の魚より）