クロメバル

黒メバルが産卵期を迎えています。
市場で腹がパンパンに膨れているクロメバルを見かけるようになりました。
産卵期は県内では、11~1月と言われています。
ちなみに他のメバル類の産卵期は、
赤メバルが3~5月、クロソイ（ガブ）が5~6月、タケノコメバルが12~1月になっています。
メバル類でも産卵時期が異なり、冬に産卵するタイプと春に産卵するタイプに分かれているようです。
冬に産卵する魚は、おおむね春から秋にかけてが美味で、春に産卵する魚は夏から秋が美味です。
ちなみに黒メバルは、春に筍と煮付けた「筍メバル」が美味しいことで知られています。
メバルの煮つけ（おさかなランド香川の魚より）

他に塩焼き、から揚げ、味噌汁にして美味です。
また、大きいものは刺し身にもできます。
旬以外の時期でもそれほど味は落ちずに美味ですので、見かけたらご賞味ください。

市場情報
今朝の入荷は順調です。
主なものは、マダコ、小エビを中心にマダイ、ハネ、ゲタ、メイタ、チヌ、ヒラメ、タチウオ、
メバル類、ナゴヤフグ、アマテガレイ、マナガツオ、ニベ、アナゴ、アカエイ、ハリイカ、イイダコ、ベイカ、クルマエビ、ワタリガニ、ニシ貝等です。
オリーブハマチもあります。