市場情報
今朝の市場は、荒天のため開店休業です。
高松行もほとんど荷がありませんでした。
ノリ養殖
板海苔（香川の水産業　香川の魚より）

12月に入り、一番海苔の製造が始まっています。
まだ、量的には、多くありません。
質的には、良い製品ができているようです。
15日が初入札です。
今年は、全国各地で生産が順調なようですので、
入札で高値が出るかやや不安があります。
今年も魚による食害は出ていますが、昨年よりは少ないようです。
今年は、水温の下降が早かったためでしょうか。
生産が本格化するのは、もう少し先の見込みです。
海苔は、ごはんとの相性も良く、
おにぎりや巻きずしに使うほか、味付けのり等に加工されます。
また、生ノリを佃煮にしても美味です。
香川産の初のりをご賞味ください。