イカナゴ情報
水揚げされた新子

今日の新子の販売は午後3時30分頃に日曜市施設で販売します。
こまし網漁船は、早朝に出漁しました。
イカナゴ新子の水揚げは順調です。
昨日は、21隻の出漁で、40トンを超える漁獲がありました。
新子の買い付に大勢の加工業者が来ています。
地元庵治町内及び県内の加工業者をはじめ、兵庫、岡山からも買い付けに来ています。
水揚げされた新子は、直ちに入札にかけられ、落札者が決められてゆきます。
落札された新子は、加工業者に引き取られ釜揚げやくぎ煮にされます。
新子

新子の大きさは、くぎ煮を炊くのに最適の大きさです。
新子は、日に日に大きくなっています。
くぎ煮を炊かれる予定の方は早めにお越しください。
イカナゴ販売時刻.xls２4年３月3日NO2.xls
市場情報
今朝の市場への入荷は順調です。
主なものは、マダイ、メイタ、メバル類、チヌ、ハネ、キス、ボラ、ニベ、アナゴ、イイダコ、
タチガイ、ニシ貝、ナマコ、養殖ワカメ等です。
チヌ

チヌが旬を迎えています。
チヌは庵治では、二・八の鍋割ジヌと云い、美味しいものの代名詞にもなっています。
旧暦の2，8月のチヌは、煮ると鍋を割ってしまうかと思われるほど身がはじけることから言われています。
チヌは今が旬、見かけたらご賞味ください。