市場情報

今朝の市場への入荷は、順調です。
主なものは、マダイ、チヌ、ハネ、ヒラメ、ゲタ、メイタ、メバル類、
マルハギ、キス、タナゴ、オコゼ、コノシロ、アカエイ、アナゴ、
イイダコ、ベイカ、ハリイカ、コエビ、クルマエビ、ワタリガニ、
サザエ、ニシ貝等です。
オリーブハマチやカンパチもあります。
ゲタ（シタビラメ）

ゲタは、秋から春が旬で、冬場が特に美味です。
煮付け、バター焼き、ムニエルにして美味です。
大きい物は、刺身にもできます。

ゲタの干物（香川の水産　香川の魚より）


季節風が吹き始めると作る干しゲタも美味です。

ゲタのムニエル（庵治のお魚便利帳より）


今が旬のゲタ、見かけたらご賞味ください。