市場情報
初セリ風景

今朝は初市
初市祈願に続いて、初セリが始められました。
年明けで、消費需要が低下している時期なので、価格はやや安値でした。
今朝の市場への入荷は、やや少なめです。
水温低下で、漁獲も悪く、また、出漁する人も寒波襲来で、少なかったようです。
今朝の市場に出ている主な魚は、マダイ、チヌ、ヒラメ、ハネ、メイタ、ゲタ、メバル類、
タナゴ、オコゼ、タチウオ、アナゴ、イイダコ、マダコ、ベイカ、ハリイカ、
タチガイ、ナマコ等です。
オリーブハマチも中旬まではありそうです。
目出鯛

正月ですので、マダイの料理をご紹介します。
水産団体と県が共同で作成した香川の鯛レシピ集より
鯛の昆布締め


鯛の三杯


鯛めし



マダイは、今が旬ですので、いろいろな料理にチャレンジしてみてください。