フラワフエステバル２０１３盆栽展示作品

市場情報

今朝の市場への入荷は、やや少なめです。
主な魚は、マダイ、メバル類、ハネ、チヌ、メイタ、ニベ、キス、アカエイ、
イイダコ、ベイカ、ニシ貝、タチガイ等です。
子持ちのイイダコ

市場へ出ているイイダコは、ほとんどが雄、雌に選別されて出荷されています。
雌は、子持ちになっていて、今頃が最も美味な時期です。
イイダコと里芋の煮物（庵治のお魚便利帳より）

子持ちのイイダコは、煮つけや塩茹でにして美味です。
今が旬の子持ちのイイダコをご賞味ください。
雄も塩茹でや煮つけ、天ぷらにして美味です。
こちらは、価格も手頃ですので、ご賞味ください。
イカナゴ情報

昨日は２０隻が出漁して、４７トン程の魚獲がありました。
今日も早朝から、イカナゴこまし網漁船は、出漁してゆきました。
帰港は、午後４時過ぎの見込みです。
イカナゴのフルセは、よく太ってきています。
釜揚げはもとより、ナマをそのまま焼いて、ポンズで食べるのが美味です。
また、天ぷらにしても結構いけます。
新子の漁が始まると、フルセは獲らなくなりますので、
親のイカナゴをお求めの方は、早めにご賞味ください。
新子漁は兵庫のほうでは始まったようですが、
庵治のほうは今のところの予想では、３月に入る次の潮からの見込みです。