イカナゴ漁の情報
庵治のイカナゴ漁は、今日から初出漁です。
解禁は2月1日からですが、資源保護のために出漁を遅らせていたのです。
庵治にこまし網漁船は22隻いますが、今日は、天候のせいもあり4隻が出漁しました。
イカナゴ漁が本格的になるのは、シンコ漁の始まる3月に入ってからです。
今日の操業は、初日ということもあり1番だけの網やりとなります。
午前10時ころに出漁し、帰港は午後5時前後の予定です。
最初に獲れるのは、フルセと呼ばれ満1~2年たったものです。
このフルセは、主に釜揚げにされます。
庵治では、このフルセを使っての棒入りを作り各家庭で楽しみます。
このほか、フルセはそのまま焼いて食べても美味です。
家庭では、ホットプレートで焼きながら食べられることをお勧めします。
イカナゴ漁が始まると春はすぐです。
春告げ魚のイカナゴをお楽しみください。
イカナゴの棒入りの炊き方をご紹介しておきます。
いかなごの棒入り

レシーピ

市場情報
今日は、漁協市場の定休日です。
高松市場は開いていますので、養殖のワカメだけは、運ばれてゆきました。