市場情報

今朝の市場への入荷は、順調です。
主なものは、マダイ、チヌ、ハネ、ヒラメ、メイタ、ゲタ、ハギ、タチウオ、メバル類、
オコゼ、マナガツオ、アナゴ、イイダコ、ベイカ、ハリイカ、小エビ、クルマエビ、
ワタリガニ、ニシ貝、サザエ、タチガイ、ナマコ等です。
オリーブハマチもあります。
年末を控えハマチの出荷が最盛期


カンパチの出荷が12月中旬までずれ込み、
水温低下による斃死も出るのでないかと気をもみましたが
何とか終了して、今はハマチの出荷に浜は、大忙しです。
今年は、需要が少なく、販売が伸びません。
年を越すものも出そうです。
ハマチは、品質良く仕上がっています。
年末から、年明けについては、香川の養殖ハマチは、特に美味な時期です。
オリーブハマチはもとよりハマチも是非ご賞味ください。
ハマチの刺身（香川の水産業　香川の魚より）

さぬき出世鍋(庵治のお魚便利帳より）