市場情報

今朝の市場への入荷は、順調です。
主なものは、メイタ、タイゴ、タチウオ、チヌ、ゲタ、ハギ、メバル類、キス、オコゼ、
アナゴ、イイダコ、ハリイカ、ベイカ、小エビ、クルマエビ、ワタリガニ、
タチガイ、ニシ貝、サザエ、ナマコ等です。
オリーブハマチもあります。
ウマズラハギ

12月も下旬になってからは、ハギも漁獲の中心は、マルハギからウマズラハギに換わってきます。
今年は水温低下が早いので、低水温に弱いマルハギは、いち早く外海へ出てしまい、
遅れて、ウマズラハギが漁獲されます。
ウマズラハギは、煮つけ、味噌汁、水炊きにして、
また、大きいものは、刺身にしても美味です。
見かけたらご賞味ください。
ウマズラハギの煮つけ（香川の水産業　香川の魚より）