養殖ワカメの情報
ワカメの出荷作業を行っている漁業者

養殖ワカメの出荷が最盛期を迎えています。
庵治のワカメ養殖は、屋島湾内で行われており、海が荒れていない時には、
ほとんど毎日出荷作業が行なわれています。
出荷先は、市場向けと加工向けです。
今年は、東北大震災の余波で、全国的に塩蔵ワカメの原料が不足しているらしく、
引き合いが来ています。
市場へは、葉、茎、芽株に分けられて出荷されます。
加工向けは、葉体部分のみが使用されます。
生わかめは、しゃぶしゃぶや酢の物に、また、茎の部分はつくだにやいろいろ煮にして、
更に芽株は細かく刻んで、熱湯をかけ芽株とろろにして美味です。
見かけたらご賞味ください。
ワカメ酢の物（おさかなランド香川の魚より）

日曜市でも生わかめ販売していますのでご利用ください。
市場情報
今日の庵治漁協の市場は、定休日です。
高松市場は開市しています。