市場情報
今朝の市場は、昨日来の荒天のため開店休業です。
養殖ワカメ
養殖ワカメ出荷作業

養殖ワカメの加工向けの出荷が始まりました。
県漁連が、東京の業者と漁業者の中に入り、世話をしてくれています。
刈り取ったワカメは、湯通しして塩蔵ワカメにしてから引き取られます。
昨年は、三陸方面が大震災の影響で、生産が落ち込んでいたので、
順調に出荷できたようですが、
今年は、三陸方面の生産も回復しているようなので、
どうでしょうか。
香川のワカメは、柔らかくておいしいとの評価を得ているようですので、
期待を寄せています。
市場への出荷や日曜市での販売もしています。
日曜市で販売しているワカメ

今頃のワカメは、柔らかいのでしゃぶしゃぶでご賞味ください。
葉っぱだけでなく茎もいけます。