市場情報

今朝の市場には、僅かの魚しか出ていません。
大半の魚は、高松市場へ運ばれてゆきました。
魚が少ないときには、高松市場では、高値が付きます。
今朝の市場に出ている魚は、マダイ、チヌ、ゲタ、メイタ、メバル類、
ハネ、イイダコ、ベイカ、小エビ、ナマコ等です。
今が旬のゲタ

ゲタの卵巣がだいぶん大きくなってきています。
3月になると子持ちが珍重されます。
ゲタは、今頃が特に美味です。
煮付け、バター焼き、ムニエル等にして美味です。
今が旬のゲタを是非ご賞味ください。

ゲタのムニエル（庵治のお魚便利帳より）