庵治町の花アジサイ

市場情報

今朝の市場への入荷は順調です。
主なものは、サワラ、マダイ、チヌ、ゲタ、メイタ、マルアジ、コチゴ、コノシロ、メバル類、
オコゼ、マナガツオ、ボラ、ニベ、アナゴ、ハモ、マダコ、ハリイカ、モンゴウイカ、ベイカ、
小エビ、クルマエビ、モエビ、ワタリガニ、ニシ貝等です。


サワラ情報

久しぶりにサワラが市場に出ています。
終漁まじかです。
シラス情報
明日から操業再開です。
今、旬のキス

キスは、水温が上がってくると、沿岸の浅場に近づき、下がると深みへ移動してゆきます。
小柄ながらも独特の引きで、釣り人にもなじみの魚です。
料理は、刺身、塩焼き、酢の物、煮付け、すまし汁や空揚げ、天ぷら、フライ等にして美味です。
鮮度落ちの早い魚ですので、鮮度の良いものを選んで、ご賞味ください。

キスの塩焼き(香川の水産業　香川の魚より）