市場情報

今朝の市場への入荷は、順調です。
主なものは、マダイ、チヌ、ハネ、ヒラメ、メイタ、ゲタ、メバル類、
キス、オコゼ、アナゴ、イイダコ、ベイカ、小エビ、ワタリガニ、
タチガイ、ニシ貝、ナマコ等です。
水温低下で、魚の漁獲が落ち込んでいます。
タチガイ

今朝の市場には、タチガイが出ています。
小潮になり、潜水器漁業が再開したようです。
こちらも今年は、厳しいようです。
価格は高いのですが、量が上がりません。
タチガイは、水温の下がる２～３月が身がしまり美味しさが増してきます。
見かけたらご賞味ください。
タチガイの刺身(香川の水産業　香川の魚より）