市場情報

今朝の海は、霧が出ています。
いよいよ濃霧が発生する季節になりました。
濃霧発生時には海難事故が懸念されます。
海難事故が発生しないことを祈念しています。
今日の市場への入荷は、順調です。
主なものは、マダイ、チヌ、ハネ、ヒラメ、メイタ、ゲタ、コチゴ、オコゼ、
メバル類、コノシロ、アカエイ、アナゴ、ハリイカ、ベイカ、スルメイカ、
小エビ、ワタリガニ、ニシ貝等です。
サワラ情報
昨日が休漁日でしたので、市場にサワラは、ありません。
こまし網情報
今日まで小潮休みです。
今が旬のコチゴ(ネバゴチ）

庵治でコチゴと言っているのは、ネバタレゴチとか、ネバたれとか言っている
ネズミゴチ等のことです。
この仲間は、瀬戸内海には6種類程が生息しており、
そのうち県内には4種類ほどがいます。
ほとんどといっていいほど区別はせず、コチゴとかネバたれとか総称しています。
ぬめり、頭、内臓を取り除いて、料理します。
てんぷら、刺身、煮付け、お汁にして美味です。
今が旬のコチゴをご賞味ください。
ネバゴチのてんぷら(香川の水産業　香川の漁業より）