市場情報

台風一過、今朝の市場への入荷は、順調です。
主なものは、マダイ、チヌ、ゲタ、メイタ、ハネ、キス、メバル類、
タナゴ、マルハギ、アイゴ、イボダイ、コノシロ、ニベ、アナゴ、
マダコ、イイダコ、小イカ、ベイカ、
小エビ、クルマエビ、モエビ、ワタリガニ、
ニシ貝等です。
オリーブハマチもあります。
今が旬のチヌ

今朝の市場で、目につくのは、底引きで漁獲されたチヌです。
今頃のチヌは旬を迎えており、非常に美味な時期です。
チヌは、刺身、塩焼き、煮付け、チヌ飯等にして美味です。
見かけたらご賞味ください。
チヌ飯（庵治のお魚便利帳より）