庵治の花アジサイ(隅田の花火）

市場情報

今朝の市場への入荷は、順調です。
主なものは、マダイ、サワラ、チヌ、ゲタ、メイタ、コチゴ、オコゼ、コノシロ、
メバル類、ボラ、キス、シマゲタ、ニベ、マルアジ、アナゴ、ハモ、
ハリイカ、ベイカ、マダコ、小エビ、クルマエビ、ワタリガニ、ニシ貝等です。


サワラ情報

漁獲量は、減少しています。
産卵後と思われるサワラが、目につき始めました。

シラス情報
出漁してゆくこまし網漁船


昨日は、20隻の出漁で4トン程の漁獲でした。
徐々に漁獲は、伸びているようです。
釜揚げになったシラス

夏場も旬のメイタガレイ

このカレイは、目が飛び出ているので、メダカと呼ばれたり、目と目の間に骨があって、触ると痛いことから、メイタガレイなどと呼ばれています。
産卵は11下旬～1月中旬にかけて行なわれます。
味は、産卵後は、落ちますが春先には、もう味は戻っています。
3～11月が旬ですが、夏場特に美味な魚です。
大きいものは、刺身にできますが、普通は煮つけ、から揚げなどのして美味です。
是非、ご賞味ください。
メイタの空揚げ(香川の水産業　香川の魚より）