庵治の桜

市場情報

久方ぶりに庵治市場への入荷が順調です。
主なものは、マダイ、チヌ、ハネ、ヒラメ、メバル類、メイタ、ゲタ、キス、オコゼ、
コノシロ、ヒガンフグ、トラフグ、シマゲタ、ニベ、アナゴ、イイダコ、ベイカ、ハリイカ、
マダコ、小エビ、ワタリガニ等です。
イカナゴ情報
漁場に向かうこまし網漁船

昨日は、２１隻の出漁で、２６トン程の漁獲でした。
オオブク、ナシフグは、潮流が弱くなっているためか、減少しています。
イカは、ほぼ前日と同じレベルの漁獲量です。
マダイ

マダイの漁獲が増えてきています。
時々大獲れをしている人が出ています。
入込のマダイが増えてきているのでしょうか。

マダイの産卵は５月ごろで、３月から４月に内海へ産卵のために入ってきます。
最近は、冬場の水温が高いため、地付きになる鯛も増加しています。
マダイは、刺身、塩焼き、煮付け、うしお汁、鯛めし、たいそうめん、さつま等
食べ方も豊富です。
今ごろの鯛は、価格も手頃でお買得の時期です。
是非、マダイをご賞味ください。
マダイの昆布締め（香川の鯛レシピ集より）