庵治のツツジ

市場情報

今朝の市場への入荷は、順調です。
主なものは、サワラ、マダイ、ヒラメ、ハネ、チヌ、ゲタ、メイタ、オコゼ、
コチゴ、オオゴチ、メバル類、キス、アカエイ、アナゴ、ハモ、ベイカ、
ハリイカ、スルメイカ、モンゴウイカ、小エビ、ワタリガニ、ニシ貝等です。

サワラ情報

サワラの漁獲が増えています。
サゴシが半数以上を占めています。
産卵も始まっているようです。
こまし網情報
昨日は、4隻出漁していました。
漁獲物は、オオブク、ナシフグ、イカ等ですが、量的にはわずかです。
一部の船は、イカナゴを少し漁獲していました。
タチウオ

今朝の市場には、タチウオの大物が出ています。
サワラ流刺網の漁獲物です。
タチウオは、春に紀伊・豊後水道から瀬戸内海に来遊して、冬には外海へ出てゆきます。
タチウオは、季節によって味が変わらず、白身のわりには脂があり、味は淡泊です。
塩焼き、煮つけ、酢の物、天ぷら、バター焼き、たたき等にして美味な魚です。
是非ご賞味ください。
タチウオのたたき（庵治のお魚便利帳より）