庵治町コミュニテイセンターの展示活花


市場情報

今日の市場への入荷は、順調です。
主なものは、マダイ、チヌ、ハネ、ヒラメ、オコゼ、メイタ、ゲタ、メバル類、タナゴ、キス、
クジメ、アナゴ、イイダコ、マダコ、ハリイカ、ベイカ、小エビ、ワタリガニ、タチガイ、ニシ貝
等です。


イカナゴ情報
こまし網は、２０日まで小潮休みです。

ワタリガニ

ワタリガニが量は少ないのですが、市場に連日顔を見せています。
ワタリガニは、冬場に美味しいのは良く知られていますが、春先も美味です。
冬場と比べて、価格もやや手ごろ感があります。
水温の高いときは、成長のために脱皮をするので、味も落ちますが、脱皮をしなくなり、
身が詰まってくる晩秋から春が旬になります。
またこの頃の雌は、内子を持っており特に美味です。
ワタリガニは、塩茹で、焼きガニ、鍋物、味噌汁等にして美味です。
昨年は、ワタリガニは豊漁でしたが、今年はどうでしょうか。
ワタリガニを是非ご賞味ください。
焼きガニ（庵治のお魚便利帳より）