市場情報

今朝の市場への入荷は、僅かです。
水温低下で、漁獲量が大幅に減少してきました。
今朝の市場に出ている主な魚は、メイタ、ゲタ、マダイ、キス、ハネ、オコゼ、
アナゴ、イイダコ、ベイカ、小エビ、ニシ貝、サザエ、ナマコ等です。
子持ちのイイダコ

イイダコが一部、雄、雌選別して出荷され始めました。
まだ、「イイ」は小指の先ほどの大きさですが、雄、雌では価格に大きな差があるので、
雄、雌選別しているものもあります。
「イイ」が本格的に入るのは、2~3月です。
子持ちのイイダコは、煮つけにして美味です。
雄も煮付けや酢味噌和え、おでん、てんぷら等にして美味です。
はしりの子持ちイイダコご賞味ください。
イイダコと里芋の煮物(香川の水産業　香川の魚より）