庵治の花アジサイ

市場情報

今朝の市場への入荷は、順調です。
主なものは、マダイ、チヌ、ヒラメ、ハネ、ゲタ、メイタ、コチゴ、オコゼ、メバル類、
キス、ビングシ、アイゴ、アコウ、ニベ、マダコ、ハリイカ、モンゴウイカ、ベイカ、
小エビ、クルマエビ、ワタリガニ、ニシ貝等です。

シラス情報
今日は、昨日に続いて、臨時休漁です。
今日は、組合の総会なので、臨時休漁になりました。
マダイ

マダイは、3～4月に産卵のために内海に入り込んできます。
生まれた稚魚は、晩秋に外海へ移動してゆきます。
最近は、冬季の水温が高めに推移しているため、
周年、庵治の地先でも棲息するものがいます。
マダイの料理は、幅広く、刺身、塩焼き、煮つけ、うしお汁、鯛めし、
鯛そうめん、うしお汁、
他にも蒸し物やどんぶり、てんぷら、バター焼き等にしても美味です。
是非マダイをご賞味ください。
鯛そうめん（庵治のお魚便利帳より）