タチウオは、春に紀伊・豊後水道から瀬戸内海に来遊し、冬は外海に出てゆきます。
県内へは、主として小型のものが回遊してきます。
大型のものほど美味なので、大型魚の入込が少ないのが残念です。
タチウオは、季節による味の変化は少ないのですが、今頃から冬場にかけては特に美味です。
鮮度の良いものは刺し身にもできます。
そのほか塩焼き、煮つけ、酢の物、天ぷら、バター焼きにして美味です。

タチウオの塩焼き（おさかなランド香川の魚より）

庵治では、漁師の奥さんが11月になると小型のタチウオをミリン干しにします。
これがまた、あぶって食べると特に美味です。
タチウオが美味しい季節になりました、見かけたらご賞味ください。
市場情報
今朝の市場への入荷は順調です。
主なものは、小エビ、マダコを中心にマダイ、チヌ、ゲタ、メイタ、小アジ、キス、コチゴ、カマス、
メバル類、タナゴ、ベロコ、ヒゲソリダイ、バリゴ、マナガツオ、ニベ、アナゴ、ハモ、イイダコ、
コウイカ、ミズイカ、ベイカ、クルマエビ、モエビ、ワタリガニ、イシガニ、ニシ貝等です。
オリーブハマチ、カンパチもあります。