市場情報

今朝の市場への入荷は、順調です。
主なものは、マダイ、チヌ、ハネ、メイタ、ゲタ、メバル類、タナゴ、アイゴ、ニベ、
タチウオ、アカエイ、アナゴ、ハモ、イイダコ、イカ類、小エビ、ワタリガニ等です。
ワタリガニ

ワタリガニの漁獲が、好漁を持続しています。
今頃のワタリガニは、身が詰まったものから脱皮直後で実が少ないものまで、
いろいろいます。
実が詰まっているものはそのまま茹でて、
又、脱皮直後の甲羅の柔らかいものは味噌汁に入れて食してください。
比較的買いやすい価格の時期ですので、見かけたらご賞味ください。
ワタリガニの味噌汁（庵治のお魚便利帳より）