サワラ情報
サワラ


今朝のサワラは、高松へ120本、庵治市場に50本程度の漁獲です。
操業隻数も減少しています。
産卵後の腹のすごけた狭腹になったものが増えてきています。
この狭腹のサワラが見え始めると、終漁が近づいています。
名残のサワラをお楽しみください。
今頃のサワラは、皮が硬くなっているので、皮つきの刺し身は少し食べにくくなっています。
この時期のサワラは、皮の部分をあぶってタマネギやネギをかけてポンズで食べる「たたき」
がお勧めです。
「鰆のたたき」をご賞味ください。
鰆のたたき

こまし網情報
昨日も、イカが申し訳程度の漁獲でした。
他のイカナゴやフグは漁獲はありませんでした。
シラスを試験的に狙った人もいましたが、気がある程度の漁獲でした。
シラス漁は、次の潮からでしょうか？
市場情報
今朝の市場への入荷は順調です。
主なものは、サワラ、マダイ、メイタ、ゲタ、ハネ、チヌ、ヒラメ、
メバル類、コノシロ、フグ類、オコゼ、コノシロ、キス、アナゴ、
マダコ、テナガダコ、ハリイカ、モンゴウイカ、ベイカ、スルメイカ、
小エビ、ワタリガニ、ニシ貝、タチガイ等です。