タナゴ


タナゴが美味しい季節になりました。
タナゴは、沿岸の藻場や岩礁域に棲んでいて、背が青っぽいものと赤褐色の２種類がいることが知られています。
背が青っぽいものは、アジモ場に背の赤褐色のものはガラモ場で多く見かけます。
タナゴの旬は、夏から秋ですが、特に秋のタナゴは美味です。
タナゴは、魚には珍しい胎生の魚で、５～６月に５㎝位の稚魚を１０～３０尾産みます。
この時期には味が落ちますが、その他の時期は美味な魚です。
特にお盆前後から秋には、特に美味です。
小骨は多いものの、身離れが良く、塩焼き、煮付けにして美味です。
タナゴの塩焼き（おさかなランド香川の魚より）

今頃はタナゴの旬の時期です。
見かけたれご賞味ください。
市場情報
操業中の底引き網漁船

今朝の市場への入荷は順調です。
主なものはマダコを中心に小エビ、マダイ、クロダイ、ゲタ、メイタ、コチゴ、キス、
マナガツオ、シマゲタ、タナゴ、メバル類、アカエイ、アナゴ、ハモ、イイダコ、ベイカ、小イカ、
クルマエビ、モエビ、シラサ、ワタリガニ、イシガニ、シャコ、ニシ貝等です。
小エビの親が減ってきて、量はまだ少ないのですが新エビが出始めています。