庵治の藤の花

市場情報



今朝の市場への入荷は、順調です。
主なものは、サワラ、マダイ、ヒラメ、メイタ、ゲタ、オコゼ、ハネ、
コチゴ、メバル類、キス、アナゴ、イイダコ、ハリイカ、ベイカ、
ワタリガニ、小エビ、クルマエビ、シャコ、ニシ貝等です。


こまし網情報

今日のこまし網は、荒天のため臨時休漁です。
イカナゴがほとんど漁獲されていません。
昨日は、18隻出漁してカタクチイワシが、1.7トン程でした。
オオブク、ナシフグ、イカともに漁獲量を伸ばしています。
オオブク


サワラ情報


庵治のサワラ漁は、播磨や燧灘に遅れて昨日からの解禁でした。
今年は、水温の上昇が遅いので、漁獲があるのか不安がありました。
昨日は、9隻の出漁で、70本ほどの漁獲でした。
初日にしては、まあ、まあの漁獲量でした。
サイズは、２～６ｋｇで、中心は3㎏サイズのものです。
サワラ漁は、6月まで続きます。
今が旬のサワラをご賞味ください。
　　　　　　　　　　目に青葉
　　　　　　　　　　　　　　　　　山うぐいす
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　初ザワラ

サワラは、刺身、塩焼き、照り焼き、押し抜き寿司、味噌漬け、真子の煮つけ、
白子やあらの味噌汁等にして美味です。
サワラの塩焼き(香川県水産課作成のサワラ料理パンフレットより）