大物のクロソイ

市場に大型のクロソイがあります。
底引きの漁獲物ですが、全長４８ｃｍ、重さ２．５ｋｇの大物です。
クロソイは、メバル等に比べて成長が早く、このサイズになるのは6年くらいです。
庵治では、「クロソイ」のことを「ガブ」と呼んでいます。
東日本では、ソイと呼んで人気があり価格も高いようですが、
庵治では、そんなに評価は高くありません。
クロソイは、やや水深のある灘部の岩礁等に生息しています。
瀬戸内海では、昔はそんなにいない魚でしたが、
最近は普通にみられるものになっています。
産卵期は5~6月で、そのころになるととんでもなく大きな腹を抱えたクロソイが、
獲れることがあります。
料理は、メバルと同じようにして食べます。
一般的には、煮物、焼き物、から揚げにして食べます。
大きいものは刺し身にもします。
見かけたらご賞味ください。
市場情報
今朝の市場への入荷は順調です。
主なものは、マダコ、マダイ、ハネ、チヌ、ヒラメ、ゲタ、メイタ、アマテカレイ、
タチウオ、ナゴヤフグ、ニベ、アナゴ、アカエイ、イイダコ、ハリイカ、
ナマコ、タチガイ、サザエ、ニシ貝等です。
オリーブハマチもあります。