ギギ

今朝の市場に、ギギが出ていました。
標準和名のゴンズイは、庵治ではギギと呼んでいます。
ギギは、背鰭前縁と胸鰭上縁の棘の基部に毒腺があり、これに刺されると激痛を感じます。
ギギは、この毒を持っていることと見かけがグロテスクなことから価格が安く、、市場にはほとんど出てきません。
しかし、ギギは見かけによらず美味です。
ギギは、沿岸の岩礁域や砂泥域に生息し、夜間に小魚や小型のエビ、カニを食べます。
産卵期は6～8月で、砂泥低に浅い円形の産卵床を作って産卵します。
雄は、卵を保護する習性を持っています。
幼魚期にはいわゆる「ゴンズイ玉」をつくって泳ぎます。
ゴンズイは、見かけによらず美味で、庵治でもひそかに楽しんでいる向きもあります。
煮付け、から揚げ、かば焼き、天ぷら等にして美味です。
安価な魚ですので、見かけたらご賞味ください。
市場情報
今朝の市場への入荷は順調です。
主なものは、小エビ、マダコを中心にマダイ、ゲタ、メイタ、小アジ、チヌ、ハネ、コノシロ、
キス、カマス、メバル類、タナゴ、ベロコ、マルハギ、ナゴヤフグ、シマゲタ、タチウオ、ニベ、
アナゴ、イイダコ、コウイカ、ミズイカ、モエビ、クルマエビ、ワタリガニ、ニシ貝等です。
オリーブハマチもあります。