庵治のツツジ

市場情報

今朝の市場への入荷は、順調です。
主なものは、サワラ、マダイ、ハネ、ヒラメ、チヌ、メイタ、ゲタ、マボラ、コノシロ、
メバル類、タナゴ、コチゴ、アナゴ、アカエイ、マダコ、ベイカ、スルメイカ、ハリイカ、
小エビ、クルマエビ、ワタリガニ、ニシ貝等です。

サワラ情報

昨日は、9隻の出漁で100本ほどの漁獲でした。
サゴシの割合が増えてきています。
50％近くはサゴシです。
ニュースでサワラの採卵が成功と言っていましたが。
庵治で獲れているサワラには、まだ卵が出るような魚は見受けられません。
こまし網情報
昨日は、１１隻出漁していましたが、
オオブク、ナシフグ、イカ等が極少量漁獲されていました。
コブダイ

今朝の市場にコブダイがあります。
コブダイは、ベラの仲間で、全長が1ｍにもなる魚です。
沿岸の岩礁地帯に棲み、巻貝や甲殻類を餌にしています。
身の量は多いのですが、あまり美味しくなく、市場でも評価の低い魚です。
しかしながら、不思議なもので都会では、
最近、フランス料理やイタリア料理に使用され、人気が増しているそうです。
コブダイを見かけたら、美味しい料理方法の開発にチャレンジしてみてください。
コブダイのフライ(香川の水産業　香川の魚より）