今朝の日の出の海

市場情報

今朝の市場への入荷は、順調です。
主なものは、サワラ、マダイ、チヌ、ヒラメ、ハネ、メイタ、ゲタ、オコゼ、コノシロ、
メバル類、ニベ、キス、アナゴ、ハリイカ、ベイカ、スルメイカ、モンゴウイカ、
マダコ、小エビ、ワタリガニ、ニシ貝等です。

サワラ情報

サワラ漁は、好調を持続しています。
漁獲の中心は、サゴシになっています。
サワラの価格は、安値になっていますので、
高松や岡山市場へも出荷し、荷を分散しています。
こまし網情報
昨日は、3隻の出漁でした。
漁獲は、ほとんどなく、オオブク、イカがごくわずかに漁獲されていました。
オオゴチ

今朝の市場にオオゴチが出ています。
庵治では、標準和名コチのことを、オオゴチと言っています。
オオゴチは、内湾から数１０ｍの水深の砂泥底に棲息しており、
冬場は、深みで過ごします。
春から夏にかけて浅場に来て産卵します。
この魚も性転換することで知られています。
小さい時は雄ですが、全長35～40㎝の時に性転換を行い、
全長50㎝を超えるとすべて雌になります。
オオゴチは、白身のあっさりした味で、
夏場は、薄づくりや洗いに、冬場は鍋にして
美味です。
他には、煮つけ、すまし汁、天ぷらとにしても美味です。
見かけたらご賞味ください。
コチ鍋(香川の水産　香川の漁業より）